- Yayınlayan: admin
- Kategori: S.S.S.
Sebze Meyve Hayvansal ve tarımsal ürünler çabuk bozulabilir buyüzden üretiminden hemen sonra Soğuk odalarda muhafaza edilmelidir.
Soğutmanın Hava Deposunun önemini ve başlıca soğutma yöntemlerini aşağıdan okuyabilirsiniz.
Besinlerin istenilen zamanlarda temin edilememesinin başlıca nedenleri şunlardır;
– Soğuk hava imkanlarının sınırlı olması
– Nasıl Muhafaza edileceğinin bilinmemesi
– Soğuk saklamada çeşitli sorunlar
– Coğrafi Bölgeler arasında üretim miktarındaki farklılıklar
– Ürünlerin üretilmediği Coğrafi bölgelere gönderilememesi
Çeşitli muhafaza yöntemleri uygulanarak ürünlerin özelliklerinin korunması, tüketiciye yılın her mevsimi kaliteli gıda maddeleri sunmanın yanında üreticilerin ürünlerinin fiyat dalgalanmalarından etkilenmesini en aza indirgeyerek gelirlerinin düşmesi önlenebilir. Ayrıca dış pazarlara ürün sağlama imkanlarının artırılması sağlanmış olur.